fbpx

全台唯一整頭牛買進澳洲和牛,全程-1度冷藏,保證12+等級,純手工分解分切。

店家地址 | 新竹市東區三民路130號

聯絡電話 | 035332666 點擊我去訂位

人均消費 | $1500

臉書頁面 | 一燒和牛專賣-Ichiyaki

營業時間 | 17:00~23:00(五六17:00~00:00、一公休)


店家簡介

專賣A5日本和牛,12+頂級澳洲黑毛和牛燒肉店。
-1度冷藏純手工分切調味。
師承日本東京なかはら炭火燒(原七厘炭火燒)

【旨‧技】 關於一燒 因為不想要被房子的格局限制了空間的規劃,我們選擇從空地蓋起一燒專屬的建築物,及室內裝潢。
因為對肉的堅持,我們不直接進口已經切好各個部位的肉,改選擇進整口整頭的牛,自己分割處理。
因為對口味的龜毛,我們請來日本燒肉達人-炭火焼肉なかはら社長 中原健太郎先生,傳授我們專業的牛肉處理技術,
學習如何精分牛肉 25部位,並按照食材狀況及台灣的氣候調整味道。
一燒,以一心一意一生懸命的態度為您提供最好的和牛專門服務。
我們不嫌麻煩,因為這是匠的堅持。
一燒和牛檔案 全台唯一整頭牛買進澳洲和牛,全程-1度冷藏,保證12+等級,純手工分解分切。
讓您享用和牛不同部位的味覺與口感及一燒最頂級的服務。


食記分享

【食-新竹東區】一燒和牛專賣店♡完美的油花分布,讓人忍不住想吞下一整條和

一燒和牛位於新竹三民路的巷子內,有間外牆漆黑裝潢相當低調的燒烤店,店內引進整頭澳洲M12等級(相當於日本A5等級)的黑毛和牛,純手工分切每塊肉,再依據肉的部位和紋理切成適當的厚度及大小並剔除筋性,且依肉的不同部位,給予最適當的調味,舉凡是吃過這間店的人,都會難以忘懷它的美味。

1

閱讀更多

[燒肉食記] 新竹-一燒和牛~學藝自東京的なかはら

如果要說新竹有什麼值得試試的餐廳,一燒和牛應該是其中的佼佼者,一燒學藝自東京的炭火燒肉なかはら(Tabelog: 4.16),料理方式相似,差別在於一燒用的是最高等的澳洲和牛,なかはら則聽說用的是冠軍等級的日本和牛,還是有先天上的差異,不過一燒也是整頭牛買進來手工分切的(就是所謂的"一頭買い")。

閱讀更多